Jeudi 16 mai 2024 s’est déroulé la première édition du Concours National du meilleur sandwich. Pour l’occasion, 15 candidats se sont affrontés pour tenter de remporter le titre national du meilleur sandwich. Notre chef cuisinier, Thomas, a, lui aussi, tenté sa chance en représentant notre boulangerie et la Région Centre.
C’est sur le Parvis de Notre-Dame de Paris que les épreuves se sont disputées. Au programme, trois réalisations différentes étaient demandées :
• Un “végétal”
• Un “produits de la mer”
• Un “carné” (avec un panier surprise)
Chaque candidat disposait d’une liste de produits parmi laquelle il devait élaborer un sandwich. Chaque sandwich devait être composé de 120 grammes de pain maximum et d’un poids total maximal de 220 grammes. Enfin, un argumentaire était également nécessaire pour présenter sa création devant les jurys. Le tout dans un délai de 6 heures de préparation comprenant 1 heure effectué la veille.
Les candidats ont été évalués sur plusieurs critères :
• L’organisation et l’hygiène
• L’aspect
• L’arôme et le goût
• L’équilibre des textures et la mâche
• La praticité à la consommation
• Le packaging
Le niveau était très relevé cette année et nous n’avons finalement pas réussi à faire partie des trois premiers lors de cette 1ʳᵉ édition du Concours National du Meilleur Sandwich. Nous sommes fiers de notre chef cuisinier Thomas pour son travail et l’originalité de ses créations. Découvrez dans les prochaines semaines, dans notre boutique, les sandwichs du concours.