C’est bientôt votre anniversaire ? Vous cherchez un gâteau original ? Laissez-vous tenter par un number cake. Inventé par une pâtissière israélienne nommée Adi Klinghofer, ce gâteau en forme de chiffre ou de lettre est devenu depuis quelques années la grande tendance pour les anniversaires.
C’est un gâteau personnalisé selon les chiffres de votre anniversaire ou la première lettre de votre prénom par exemple. Il est généralement monté sur un biscuit sec, garni de crème et joliment recouvert de décorations tels que des macarons, des fruits ou autres gourmandises au chocolat.
Tout d’abord, il vous faut deux biscuits pour former votre gâteau. Cela peut aussi bien être un biscuit en pâte sablée qu’un biscuit en pâte sucrée ou encore un biscuit madeleine. Le principal, c’est que celui-ci ne soit pas trop fragile pour ne pas qu’il se casse lors du montage ou du transport. Ensuite, il vous faudra les garnir d’une crème : mousse, crème diplomate, crème pâtissière ou encore chantilly selon vos goûts. Puis, il ne vous restera plus qu’à ajouter la décoration (la cerise sur le gâteau comme on dit). Pour cela, fruits, bonbons, macarons, biscuits, fleurs, etc. feront l’affaire.
• Biscuit madeleine, mousse chocolat noir décoré de biscuit nutella et kinder bueno
• Biscuit madeleine, mousse vanille décoré de fruits rouges
• Pâte sablée, ganache montée au chocolat blanc décoré de fruits frais
Ensuite, si on se penche sur les questions pratiques, pour transporter votre gâteau d’anniversaire, nous vous recommandons d’utiliser une boîte de transport en plastique ou en carton. Si vous faites préparer votre gâteau par un pâtissier, celui-ci vous fournira l’emballage de transport. Votre gâteau est arrivé sain et sauf à destination, il convient maintenant de le couper en parts. Pour ce faire, vous allez maintenir l’extrémité du gâteau et faire des mouvements de scie à l’aide d’un couteau à dents. Cette technique évitera alors que le gâteau s’affaisse. Enfin, s’il vous reste un peu de gâteau et que vous souhaitez le conserver, placez le tout simplement dans une boîte hermétique. Le temps de conservation reste cependant limité, alors assurez vous de le manger rapidement.
Garder votre pain frais et délicieux est essentiel pour profiter pleinement de chaque tranche. La bonne conservation du pain peut faire toute la différence entre un pain sec et rassis, et un pain moelleux et savoureux pendant plusieurs jours. Découvrez nos astuces simples pour préserver la fraîcheur de votre pain plus longtemps.
La température joue un rôle crucial dans la conservation du pain. Évitez de ranger votre pain au réfrigérateur, car cela accélère le processus de dessèchement. Optez plutôt pour un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe du soleil, comme un placard, un garde-manger ou une boîte à pain.
Mettre le pain dans un sac en plastique peut sembler une bonne idée, mais cela crée un environnement propice à l’humidité, favorisant ainsi l’apparition de moisissures. Privilégiez plutôt un sac en papier ou mieux encore, un sac à pain en lin, qui permettra au pain de respirer tout en le protégeant de la poussière et de la saleté.
L’une des erreurs courantes est de conserver le pain dans le four. La chaleur résiduelle du four peut altérer la texture du pain et le rendre rassis plus rapidement. Utilisez plutôt le four pour cuisiner de délicieuses pâtisseries !
Le pain aime respirer ! Évitez de l’envelopper hermétiquement, car cela accélère la déshydratation. Optez pour un emballage qui permet à l’air de circuler autour du pain, ce qui prolongera sa fraîcheur.
Si votre pain a déjà commencé à sécher, utilisez-le pour réaliser des croûtons ou des pains perdus. Ne le jetez pas, car il peut être transformé en de délicieuses collations ou en accompagnements pour vos salades.
En conclusion, pour conserver votre pain frais plus longtemps, optez pour un lieu frais et sec, oubliez le plastique et préférez les sacs en toile. N’hésitez pas à utiliser votre pain un peu rassis pour des recettes savoureuses. En suivant ces astuces simples, vous pourrez savourer chaque morceau de votre pain pendant plusieurs jours, tout en préservant sa texture moelleuse et son goût délicieux !
Vous mangez du pain tous les jours mais nous sommes sûrs que vous ne connaissez pas la différence entre le pain au levain et le pain à la levure. Ces deux types de pains diffèrent non seulement dans leur méthode de préparation mais aussi dans leur goût et leur texture. Retrouvez dans cet article tout ce que vous devez savoir.
Le pain au levain est un pain traditionnel, préparé à partir d’une pâte fermentée naturellement. Sa recette de base est simple, ne nécessitant que trois ingrédients : de la farine, de l’eau et du sel. La particularité du pain au levain réside dans le processus de fermentation naturelle grâce à des micro-organismes présents dans l’environnement, notamment le lactobacille, qui se nourrissent des sucres présents dans la pâte et produisent du dioxyde de carbone. Ce dernier est responsable du gonflement de la pâte, donnant au pain sa texture légère et aérée.
Le temps de repos du pain au levain est cependant plus long que celui du pain à la levure. On compte généralement de plusieurs heures à plusieurs jours, selon la recette et la température ambiante. Cette fermentation lente confère au pain son goût caractéristique, légèrement acidulé et son arôme unique.
Le pain à la levure, quant à lui, est plus courant dans les cuisines modernes. Il est préparé avec les mêmes ingrédients de base que le pain au levain auquel on ajoute un agent de fermentation rapide, la levure boulanger. La levure boulanger est composée de micro-organismes vivants, qui vont agir rapidement pour faire lever la pâte. Ainsi, la préparation du pain à la levure est bien plus rapide que celle du pain au levain, car le temps de fermentation est réduit à environ une heure.
En résumé, la principale différence entre le pain au levain et le pain à la levure réside dans le processus de fermentation. Le pain au levain utilise une fermentation naturelle, plus lente, tandis que le pain à la levure repose sur une fermentation rapide grâce à l’ajout de levure boulanger. Sur le plan du goût, le pain au levain a un profil plus complexe avec ses notes légèrement acidulées, tandis que le pain à la levure a un goût plus neutre. Cependant, les préférences gustatives sont subjectives. Enfin, la texture du pain au levain est généralement plus aérée et croustillante, alors que le pain à la levure a tendance à être plus dense et moelleux.
Dans notre boulangerie les Gourmandises d’Olivier, tous nos pains spéciaux ainsi que notre tradition française sont réalisés au levain depuis 7 ans.
La saison estivale est de retour et les pique-niques aussi ! Avec notre sélection variée de produits de boulangerie artisanaux, vous aurez de quoi réaliser un pique-nique réussi. Dans cet article, nous vous présentons 3 idées savoureuses de pique-niques pour profiter de nos produits.
Optez pour un sandwich ou une salade qui restent toujours l’option la plus pratique pour les pique-niques. Ils sont, chaque jour, préparés sur place pour vous garantir la fraîcheur de nos ingrédients. Vous pouvez accompagner le tout d’un succulent dessert au choix : éclair, religieuse, tarte au chocolat, paris-brest, etc. ainsi que d’une boisson.
L’origine du mot “pique-nique” remonte au 17ème siècle et signifie donc “picorer des petites choses par-ci par-là”. Ainsi, si vous voulez réaliser un véritable pique-nique, nous vous conseillons d’opter pour nos canapés, nos ficelles gourmandes et/ou nos fours salés. Ces délicieuses bouchées sont idéales pour picorer par-ci par-là tout en profitant d’une grande variété de saveurs. Terminez en beauté avec en dessert, un assortiment de macarons et/ou de fours sucrés pour satisfaire votre gourmandise.
Choisissez dans notre boulangerie notre plateau-repas à emporter. Celui-ci est composé d’une entrée, d’un plat, d’un fromage, de pain, d’une boisson et d’un dessert. Tout ce qu’il faut pour se régaler même en pique-niquant ! En effet, l’ensemble de nos produits sont entièrement faits maison et vous disposez d’un large choix pour satisfaire tous les palais.
Avec les Gourmandises d’Olivier, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour transformer vos pique-niques en véritables festins. Sandwichs, salades, wraps, canapés, ficelles gourmandes, desserts, viennoiseries et même des boissons ! Rendez-vous dans notre boulangerie pour vous aussi, organiser de délicieux pique-niques. Profitez de la fraîcheur et de la qualité de nos produits artisanaux pour des moments de plaisir en plein air cet été.
Le pain est sans aucun doute l’un des aliments le plus victime de préjugés. Il fait grossir, il ne faut pas en manger plus 50 grammes par jour, le pain complet est le seul qui apporte des fibres, etc. Nous allons vous montrer aujourd’hui que tout cela ne sont que des mythes.
Faux, la valeur nutrionnelle diffère selon les ingrédients du pain. En effet, moins la farine utilisée est raffinée plus la qualité nutritionnelle sera bonne. C’est pourquoi, le pain complet utilisant de la farine complète sera plus riche en fibre et aussi plus nutritif.
Faux, cet aliment ne favorise pas plus la prise de poids qu’un autre. Tout est une question de quantité et d’équilibre. En règle générale, ce qui favorise la prise de poids c’est le type de pain consommé et ce avec quoi on le mange. Ainsi, il vaut mieux privilégier le pain complet au pain blanc qui lui est riche en sucres rapides.
Si vous pensiez que les céréales étaient meilleures pour le petit-déjeuner, cela n’est pas le cas. Contrairement au pain, les céréales sont plus riches en sucres rapides et ne donne pas la sensation de satiété.
Faux, certains diététiciens-nutritionnistes affirment que selon la composition des repas, on peut manger jusqu’à 100 grammes de pains par jour ce qui représente 4 tranches environ.
Faux, en plus de contenir de nombreux additifs, le pain sans gluten est également pauvres en fibres, vitamines et minéraux. De plus, celui-ci contient de la farine de maïs plus riche en sucres que la farine de blé.
Faux, tous les pains contenant de la farine raffinée apportent des fibres. Cependant, plus la farine est raffinée moins il y a de fibres. C’est pourquoi, le pain complet est celui avec le plus grand apport.
Venez déguster tous les pains que vous souhaitez : pain blanc, pain complet, pain de campagne, etc. dans notre boulangerie !
Les beaux jours sont revenus et quoi de mieux que de déguster nos gourmandises sous un brin de soleil ? Notre terrasse a réouvert ses portes pour vous accueillir toute la journée durant la saison estivale. Petit-déjeuner, déjeuner ou goûter, rien de plus simple, commandez tout ce qui vous fait envie et installez-vous en terrasse.
Notre terrasse a été spécialement aménagée pour vous offrir un espace agréable et confortable. Que vous soyez seul, en couple, en famille ou entre amis, vous trouverez des tables et des chaises soigneusement disposées pour votre plus grand confort. Vous pouvez choisir de commencer la journée du bon pied en savourant un petit-déjeuner ensoleillé. Par exemple, laissez-vous tenter par nos viennoiseries fraîchement sorties du four, nos pains croustillants et nos délicieux croissants. Accompagnez-les d’un café, d’un thé ou d’un jus de fruits pour un réveil pleins de saveurs.
Au déjeuner, ce sont des sandwichs, des salades et le plat du jour fait maison que vous pouvez venir déguster. Nous utilisons des ingrédients de qualité pour vous offrir des repas équilibrés et délicieux. Pour une pause repas encore plus agréable, accompagnez votre déjeuner d’une boisson fraîche.
Enfin, le goûter est également l’occasion idéale de profiter de notre terrasse. Pâtisseries, viennoiseries, venez savourez les gourmandises que vous souhaitez pour un délicieux moment de détente. Nos gourmandises sauront ravir vos papilles et égayer votre après-midi.
Notre terrasse n’attend plus que vous !
La Fête des Pères se rapproche et vous n’avez toujours rien à lui offrir ? Ne cherchez pas plus loin, nous vous proposons un cadeau aussi beau que bon. La Fête des Pères se fête cette année, le 18 juin. Ainsi, vous pourrez retrouver dans notre boulangerie, le 17 juin, de délicieux gâteaux à offrir.
Que ce soit en France comme en Belgique, la fête des pères est généralement célébrée le troisième dimanche de juin. Ainsi, cette année, c’est bien le dimanche 18 juin que vous pourrez dire “Bonne fête Papa”. Mais que serait une fête sans cadeau ? Nous avons pensé à tout ! En effet, nous avons imaginé et confectionné un gâteau de la Fête des Pères aussi beau que bon. Imaginez un gâteau d’exception en forme de cœur composé d’une pâte sablée sur laquelle est disposée une délicieuse crème légère, le tout recouvert de fraises fraîches.
Par ce gâteau, c’est l’occasion de montrer à votre papa que vous l’aimez. En effet, c’est bien plus qu’un simple dessert que vous lui offrez. C’est une réalisation où chaque ingrédient est sélectionné avec la plus fine attention et où chaque étape est réalisée avec amour. Ainsi, chacune de ses bouchées est aussi gourmande que délicieuse.
En ce qui concerne les tarifs, le gâteau de fête des pères est disponible en deux tailles : pour 4 et 6 personnes aux prix respectifs de 16€ et 24€. Nous veillons à ce que toutes nos créations soient abordables tout en garantissant une qualité exceptionnelle. N’oubliez pas de commander à l’avance, car nos gâteaux sont très prisés. De plus, notre boulangerie étant fermée le dimanche, nous vous prions de venir récupérer vos gâteaux le samedi. Ceux-ci sont faits pour tenir à minima 2 jours.
Célébrez la Fête des Pères de la meilleure manière possible, avec un gâteau des Gourmandises d’Olivier.
La Fête des Mères approche à grand pas, et c’est l’occasion parfaite de montrer à votre maman à quel point vous l’aimez. En effet, cette année nous célébrons la fête des mères le 4 juin en France. Habituellement, elle se déroule le dernier week-end de mai or la Pentecôte étant ce jour-là, la fête a été repoussée la semaine suivante.
Cette année, pourquoi ne pas offrir à votre maman un cadeau aussi délicieux que spécial ? Les Gourmandises d’Olivier ont imaginé un gâteau de la Fête des Mères qui ravira vos papilles et émerveillera les yeux. Imaginez un gâteau exquis, confectionné avec amour et passion. Ce chef-d’œuvre gourmand se compose d’un sablé breton en forme de cœur, de choux garnis de confit de fraise, d’une crème légère à la vanille et de délicieuses fraises fraîches, soigneusement disposées à l’intérieur de la crème légère. Chaque bouchée de ce gâteau est une véritable explosion de saveurs !
En offrant ce gâteau à votre maman, vous lui offrez bien plus qu’un simple dessert. En effet, chaque ingrédient est sélectionné avec attention, et chaque étape de la préparation est réalisée avec précision pour garantir une qualité exceptionnelle. Nous mettons un point d’honneur à n’utiliser que des ingrédients de première qualité, privilégiant les produits frais et locaux.
Ce gâteau de la Fête des Mères est disponible en deux tailles : pour 4 personnes au prix de 16€ et pour 6 personnes au prix de 24€. Vous pouvez aisément l’acheter le samedi pour le dimanche. Ainsi, vous pouvez vous concentrer sur les festivités et passer un moment inoubliable en famille.
La Fête des Mères est une journée spéciale ainsi n’attendez plus et passez votre commande dès aujourd’hui ou venez directement dans notre boulangerie récupérer votre gâteau le jour J.
Du 13 au 21 mai 2023 se déroule la 26ème édition de la Fête du Pain. L’occasion de mettre en avant ce produit de boulangerie aussi simple que technique dans sa production.
Le pain est confectionné depuis le Paléolithique. Au fur et à mesure des années, il est devenu un véritable symbole de l’Hexagone et sans aucun doute un incontournable de la gastronomie française. C’est vrai, que serait un repas sans pain ? Depuis 2022, le Comité du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco a validé la baguette nationale pour appuyer les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette française. En effet, en France ce sont plus de 10 milliards de baguettes qui sont vendues et consommées chaque année. Pourtant bien que ce soit un produit fabriqué avec seulement 3 ingrédients, c’est le savoir-faire autour qui lui confère toute sa popularité.
Pour la 26ème année consécutive, du 13 au 21 mai 2023 on fêtera le pain. Cette année, le thème portera sur “la boulangerie ouvre ses portes”. L’occasion de découvrir aussi bien les savoir-faire artisanaux des boulangeries proches de chez vous que les secrets autour de la fabrication et la culture de ce produit. Pour ce faire, assistez au concours national de la Meilleure Baguette de Tradition Française du 15 au 17 mai sur le Parvis de Notre-Dame de Paris.
Pour l’occasion, les Gourmandises d’Olivier vous réserve quelques surprises ! N’hésitez pas à vous rendre en boutique ou sur les réseaux sociaux pour les découvrir.
La fête de Pâques arrive à grand pas. Vous n’avez encore rien acheté pour faire la fameuse chasse aux œufs ? Profitez des derniers moments pour acheter oeufs et autres gourmandises au chocolat.
Dimanche 31 mars 2024, nous fêterons la fête la plus importante du christianisme : Pâques. Pour cet évènement, les Gourmandises d’Olivier a prévu le coup ! Au menu, de nombreux sujets au chocolat, petits et grands sont à découvrir dans notre boulangerie. Et comme nous ne faisons pas les choses à moitié, nous vous avons également prévu une surprise. Un jeu concours est organisé sur nos réseaux sociaux (Facebook et Instagram) et en boutique. Pour y participer rien de plus simple, découvrez le poids d’une de nos œuvres en chocolat pour tenter de la gagner. Attention le temps presse, participation possible jusqu’au 28 mars seulement !
Plusieurs questions se posent autour de la tradition de Pâques :
Pourquoi parle-t-on des cloches de Pâques ? La légende raconte que le soir du Jeudi Saint, les cloches partent à Rome pour être bénis par le pape puis qu’elles reviennent le matin de Pâques. Ainsi ce jour-là on peut les entendre carillonner !
D’où viennent les lapins de Pâques ? Selon les traditions allemandes et de l’est de la France, ce serait le lapin qui distribuerait les œufs de Pâques aux enfants. Cette idée vient du fait que durant la fin du jeûne de nombreux lièvres grouillent dans les champs à l’époque puisque les habitants ne mangent pas de viande. Et donc, par extension, les lapins sont devenus un symbole du renouveau.
Pourquoi parle-t-on aussi des fameux œufs de Pâques ? Cela remonte à l’Antiquité. En effet, à cette époque, les Romains, les Égyptiens et les Perses s’offraient des œufs peints. De plus, l’Église chrétienne a interdit la consommation d’œufs pendant le Carême au Moyen- ge. Ainsi, les œufs étant trop vieux pour être consommés, ils sont donc décorés et offerts pour Pâques.