Le week-end, généralement, c’est grasse matinée. On se lève tard, donc il est difficile de faire un choix entre le petit déjeuner et le déjeuner. Et si vous optiez pour un mélange des deux ? Avec un délicieux brunch, vous pourrez ravir tout le monde avec autant de plat sucré que salé.
Découvrez dans cet article comment faire un brunch maison !
Typique des États-Unis, le brunch permet d’allier à la fois des recettes salées et sucrées pour convenir à tous les goûts. D’ailleurs le terme brunch est la contraction de breakfast et lunch. On le déguste généralement entre 10 h 30 et 13 h. Nombreux sont les restaurants à désormais proposer cette option le samedi et le dimanche.
Un brunch est souvent composé de viennoiseries, de gaufres, de pancakes, de fruits frais pour le côté sucré. Et pour le côté salé, on retrouvera fréquemment des omelettes ou des œufs brouillés, de la charcuterie, du fromage, de l’avocat, du saumon fumé, etc.
Voici quelques idées de recettes que vous pouvez reproduire pour faire votre brunch maison.
Œufs brouillés
Omelette
Œuf cocotte
Avocado toast (tranches de pain avec de l’avocat écrasé et un œuf)
Bagel saumon fumé, avocat et fromage frais
Bacon grillé
Sans oublier, les boissons : thé, café, jus d’orange, smoothie, etc.
C’est toujours délicat de trouver les bonnes quantités pour un brunch, surtout lorsque l’on est nombreux. En ce qui concerne les viennoiseries, vous pouvez en prévoir environ 1 par personne et 3 si ce sont des mini-viennoiseries. Avec la variété de mets qui sera présent, pas la peine de trop en faire au risque de se retrouver avec beaucoup de restes.
Enfin, faire un brunch maison demande quelques préparations. Pour une meilleure organisation et pour ne pas être dépassé le matin du brunch, vous pouvez commencer à préparer la veille. Notamment pour tout ce qui est brioche, croissant, smoothie, etc. Le reste pourra être cuit ou préparé rapidement le matin.
Si vous souhaitez prévoir un brunch pour un évènement avec plusieurs dizaines de personnes, vous pouvez faire appel à nos services. Nous pouvons vous proposer 2 types de brunch : le brunch gourmand et le brunch prestige. Vous retrouverez dans chacun d’eux, des petits fours salés et sucrés, des canapés ainsi que des macarons et des verrines.